ています。ただ、よく噛まないと消化に悪いという話を聞いたことがあったので子供にはまだあげられないなとしばらく控えていたのですが…
『煎る』ことで消化しやすくなるんだそうです。知らんかった。。
参考になった本はこちら▼
はじめてママとパパでもかんたん 〈0~5歳〉子どもと食べたい強いからだを作る! 重ねて煮るだけおいしいおかず
わが子の離乳食が全くもって進まない時期に、ビックリする程役立ったレシピ本でもあります。
『煎り玄米』で調べると水で一晩浸したり、一度洗ってからという方法が主流のようなんです。
それだと、私ズボラじゃい子は面倒なので…そのまま煎っても大丈夫というレシピを見つけそちらを試してみました。
どちらも煎ったあとの写真です。
いつもは火をかけるとすぐに玄米が踊り始めるのですが、左側の玄米は何分煎っても煎っても弾けず茶色くなっていくばかり。。
「えっ？急に米が古くなったのか？全部？全滅？？」などと考えてみたりしましたが、困った時はGoogle先生。
先生にお伺いしたところ、弱火で煎っては弾けないのだそう。
（ちなみに、ほとんどのレシピは弾けさせないようでした。うちでは弾けさせてます。）
早速、中火で再チャレンジ。「おぉぉぉ！踊りよーる踊りよーる♪」
このまま食べてみても、「ごりっごりっ（左）・ポリッポリッ（右）」っという感じで硬さも全然違いました。
玄米初心者のじゃいぱん家では白米に少量の玄米を混ぜています。
『発芽玄米』がより栄養価も高いとのことでそちらにしたのですが、色々調べているうちに
・市販の発芽玄米はほとんどが無農薬ではない
・無農薬玄米をウチで発芽させるのがいい
などという情報が。。
自宅で発芽、すごく手間が掛かるわけではなさそうですが、少しは手間が掛かります(笑)
それなら、私ズボラじゃい子には続けられるはずがない。。
こういうのって、どこまでを許容していくのか判断するのが難しい。
カラダに良くないと言われるもの全てを排除することなんて、まず出来ないし。
でもそう言われると気になってくるし。。
…ならば、市販されている無農薬の発芽玄米を探してみよう！ということで
ありました(笑)
無農薬 発芽玄米 玄氣（げんき）1.5㎏（真空パック）×3袋
次回は無農薬で試してみたいと思います。
玄米も調べると奥が深いようで、いずれもう少し勉強してみたいな。
長谷園 土鍋 ご飯鍋 かまどさん 二合炊 21 cm 直火 専用 黒 伊賀焼 日本製 鍋敷き & しゃもじ & レシピ 付 CT-03
さいごまで読んで頂き、ありがとうございました。
jaico